


Entdecke unsere saisonalen Specials & inspirierende Buffet-Ideen!
Lass dich von unseren saisonalen Angeboten und vielseitigen Beispiel-Buffets inspirieren – frisch, kreativ und perfekt abgestimmt auf dein Even
German Classics

Traditionell, herzhaft, unvergesslich
Genieße die besten Klassiker der deutschen Küche:
Buffet „German Classics – Tradition trifft Genuss“
Vorspeisen – Traditionell neu interpretiert
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Lauwarmer Kartoffelsalat mit Speck-Crunch & Schnittlauch-Vinaigrette – klassisch, aber mit modernem Twist
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Hausgebeizter Lachs auf Roggen-Cracker mit Meerrettich-Mousse & Dillspitzen – ein nordischer Hauch von Eleganz
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Leberknödelschaum mit Steinpilz-Essenz & knusprigem Brotchip – ein Klassiker als raffinierte Vorspeise
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Obazda-Trilogie – klassisch, mit Trüffel & mit Chili auf knusprigem Laugengebäck – würzig, cremig, unwiderstehlich
Hauptgang – Herzhaft, bodenständig & raffiniert
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Krustenbraten vom Duroc-Schwein mit Malzbiersoße & karamellisierter Senfkruste – knusprig, saftig, voller Aroma
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Rinderroulade Sous-vide mit Portwein-Schalottenjus & geschmortem Wurzelgemüse – zart wie Butter, mit intensivem Geschmack
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Käsespätzle mit geschmolzenem Bergkäse, Röstzwiebeln & schwarzem Trüffel – Soulfood auf höchstem Niveau
Beilagen – Die perfekte Ergänzung
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Handgedrehte Kartoffelklöße mit Butterbröseln & gerösteten Kürbiskernen
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Rotkohl mit Portwein & karamellisierten Apfelstücken
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Schupfnudeln mit brauner Butter, Muskat & frischen Kräutern
Desserts – Süße Verführung
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Warmer Apfelstrudel mit Vanille-Safran-Schaum & karamellisierten Mandeln – ein echter Klassiker, verfeinert mit edlen Aromen
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Bayrische Creme mit Tonkabohne, Himbeermark & Pistazien-Crunch – luftig, leicht und einfach unwiderstehlich
Käseplatte – Perfekter Abschluss für Feinschmecker
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Eine Auswahl an handverlesenen deutschen Käsesorten wie Allgäuer Bergkäse, Tilsiter & Ziegenkäse, serviert mit Feigensenf, Trauben, Walnüssen & knusprigem Bauernbrot
ab 59,00€ p.P
Thai-Fusion Buffet

Buffet „Mediterran meets Thai – Aromenreise mit Frische & Raffinesse“
Vorspeisen – Frisch, duftend & überraschend
Ceviche von der Lachsforelle mit Minze, Koriander & Granatapfel – zart gebeizt, mit einem Hauch Exotik
Burrata mit Thai-Basilikum-Pesto, gerösteten Cashews & Limettenabrieb – cremig, nussig & erfrischend
Tom Kha Gazpacho mit Zitronengras & Chili-Kick – eine Fusion aus thailändischer Kokos-Limettensuppe & spanischer Frische
Gegrillte Auberginen mit Miso-Tahini-Dressing, Sesam & Koriander – rauchig, würzig & unwiderstehlich
Hauptgerichte – Intensiv, harmonisch & leicht
Sous-vide gegarte Entenbrust mit Honig-Koriander-Glasur & Thai-Mango-Salsa – knusprig, saftig & aufregend fruchtig
Gegrillte Lachsforelle mit Kaffir-Limetten-Butter & mediterranem Fenchel-Orangen-Salat – frisch, aromatisch & perfekt ausbalanciert
Hausgemachte Gnocchi in Kokos-Galgant-Schaum mit Zitronengras-Butter & Thai-Basilikum – ein cremiges Geschmackserlebnis mit feiner Würze
Beilagen – Perfekte Begleiter mit Charakter
Jasmin-Safran-Reis mit gerösteten Mandeln & Minze – duftend & leicht nussig
Kichererbsensalat mit geröstetem Sesam, Chili-Limetten-Dressing & frischem Koriander – würzig, knackig & voller Geschmack
Ofengemüse mit Zitronengras-Vinaigrette & confiertem Knoblauch – süß, rauchig & aromatisch
Desserts – Süße Fusion aus Ost & West
Passionsfrucht-Panna Cotta mit Thai-Basilikum-Zucker & knusprigem Kokos-Crumble – exotisch & unwiderstehlich
Mango-Tiramisu mit Kardamom & Pandan-Biskuit – cremig, duftend & mit einem Hauch Exotik
ab 59,00€ p.P
Kleine Weltreise

Ein Buffet, das die perfekte Balance zwischen Fleisch- und vegetarischen Klassikern aus aller Welt schafft – für jeden Geschmack ein Genuss!
Vorspeisen – Internationale Aromen in jedem Bissen
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Rindertatar mit Kapern, Zwiebeln und Senf-Vinaigrette – französisch inspiriert, würzig und frisch
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Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum und Balsamico-Reduktion – ein italienischer Klassiker in seiner besten Form
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Samosas mit Gemüsefüllung und Koriander-Minz-Dip – knusprig, würzig und voll von indischen Aromen
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Auberginen-Carpaccio mit Parmesan, Rucola und Olivenöl – ein leichtes, mediterranes Gericht aus Italien
Hauptgerichte – Der perfekte Mix aus Fleisch und Gemüse
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Gegrillte Hähnchenbrust mit Zitronen-Rosmarin-Marinade und Gemüse-Medley – klassisch und raffiniert, mit frischen Kräutern
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Vegetarische Lasagne mit Zucchini, Pilzen, Spinat und Ricotta – ein italienischer Klassiker ohne Fleisch, aber voll an Geschmack
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Rinderfilet im Pfefferrahm, dazu Gemüsegratin und Rosmarinkartoffeln – französische Raffinesse kombiniert mit herzhaften Aromen
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Vegetarisches Thai-Curry mit Süßkartoffeln, Brokkoli und Koriander – ein leichteres, thailändisches Gericht mit intensiven Aromen
Beilagen – Ausgewogen und perfekt abgestimmt
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Safran-Risotto mit Erbsen und Parmesan – cremig, duftend und italienisch
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Tabouleh mit frischer Petersilie, Tomaten, Minze und Zitrone – ein frisches Gericht aus dem Nahen Osten
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Süßkartoffelstampf mit Olivenöl und Rosmarin – eine feine Beilage aus der mediterranen Küche
Desserts – Süße Versuchungen aus aller Welt
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Tiramisu – der italienische Klassiker, der in keinem Buffet fehlen darf
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Crème Brûlée – die französische Vanillecreme mit der perfekten Karamellkruste
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Pavlova mit frischen Beeren und Passionsfrucht – ein fruchtiger Abschluss aus Australien
Käseplatte – Eine bunte Mischung aus europäischen Klassikern
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Brie, Manchego, Pecorino, Camembert und Gouda, serviert mit Trauben, Nüssen und frischem Brot
ab 69,00€ p.P